คู่มือวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการบำรุงรักษาเครื่องมือครัว

วงจรการบำรุงรักษาของเครื่องมือครัวส่งผลโดยตรงต่ออายุขัยและความปลอดภัยของพวกเขา เครื่องมือของวัสดุและฟังก์ชั่นที่แตกต่างกันต้องการความถี่ในการบำรุงรักษาที่แตกต่างกันเพื่อให้แน่ใจว่าสุขอนามัยและประสิทธิภาพที่มั่นคง

 

เราขอแนะนำให้ทำความสะอาดและอบแห้งมีดสแตนเลสและบอร์ดตัดหลังจากใช้แต่ละครั้ง เช็ดพื้นผิวของบอร์ดตัดด้วยอาหาร - น้ำมันแร่เกรดทุกสัปดาห์เพื่อป้องกันการแตกร้าวและฆ่าเชื้อทุกเดือน (สามารถทำได้โดยการแช่ในน้ำส้มสายชูสีขาวหรือเดือดในน้ำ) ขอบมีดควรได้รับการขัดอย่างมืออาชีพทุกไตรมาสเพื่อหลีกเลี่ยงชิปที่มีผลต่อประสิทธิภาพการตัด

การเคลือบบนเครื่องครัวที่ไม่ได้ใช้ -} นั้นเปราะบางมาก หลังจากการใช้งานแต่ละครั้งปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อนทำความสะอาดด้วยผ้านุ่ม อย่าใช้ขนเหล็ก ตรวจสอบด้านล่างของเครื่องครัวรายเดือนสำหรับการเสียรูปและประเมินความสมบูรณ์ของการเคลือบทุกหกเดือน แทนที่รอยขีดข่วนที่เห็นได้ชัดเจนหรือลอกทันที

เครื่องครัวไม้ (เช่นหมุดกลิ้งและช้อนไม้) ควรได้รับน้ำมันทุกสัปดาห์เพื่อป้องกันการแตกร้าว ถูเบา ๆ ด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาวและเบกกิ้งโซดารายเดือนเพื่อกำจัดคราบ หลีกเลี่ยงการแช่ในน้ำนานกว่า 10 นาที

การบำรุงรักษาเครื่องใช้ไฟฟ้า (เช่นเครื่องปั่นและหม้อหุงข้าว) ขึ้นอยู่กับการตรวจสอบเป็นประจำมากขึ้น: ทำความสะอาดใบมีดของเศษซากและหล่อลื่นแบริ่งทุกเดือนและตรวจสอบฉนวนสายไฟทุกไตรมาสสำหรับสัญญาณของอายุ เตาอบและไมโครเวฟควรได้รับการลดระดับทุกสัปดาห์ด้วยกรดซิตริกและระบบควบคุมอุณหภูมิควรได้รับการตรวจสอบเป็นประจำทุกปีโดยมืออาชีพ

ควรทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ยาง/ซิลิโคน (เช่นซีลและ potholders) ทุกสองสัปดาห์ด้วยผงซักฟอกที่เป็นกลางและได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรงซึ่งอาจทำให้การแข็งตัว แทนที่ชิ้นส่วนอายุทุกหกเดือนโดยเฉพาะอย่างยิ่งซีลที่มักสัมผัสกับอุณหภูมิสูง

ตารางการบำรุงรักษาที่กำหนดไว้ - ไม่เพียง แต่ยืดอายุการใช้งานของเครื่องมือของคุณเท่านั้น ขอแนะนำให้สร้างปฏิทินการบำรุงรักษาครัวจัดหมวดหมู่ตารางการบำรุงรักษาตามประเภทเครื่องมือเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องแต่ละเครื่องอยู่ในสภาพสูงสุดเสมอ